Nos nouveaux modes de vie et de consommation, comme les mauvaises habitudes alimentaires, le grignotage, le manque d'activités, le temps de plus en plus long passé devant l'ordinateur ou la télévision, ont fait émerger de nouveaux problèmes de santé : développement de l'obésité, de certains cancers et de maladies cardio-vasculaires, cholestérol...
Beaucoup de ces pathologies ont leurs remèdes. Mais pour le bien être de chacun, il est bien évidemment préférable de ne pas en arriver là ! C'est dans cette optique de prévention que le Conseil Général vient de mettre en place l'Institut de la Qualité de l'Aliment.
Cette nouvelle corde à l'arc du Laboratoire Départemental d'Analyses (LDA) renforce encore les compétences et la notoriété de ce dernier, fer de lance du combat de la Vendée pour la protection de l'environnement et de la santé publique.
Le LDA s'est en effet d'ores et déjà distingué au niveau national pour ses travaux de recherches et d'études concernant les marées noires, l'apiculture, les bassins ostréicoles d'Arcachon ou, plus récemment les dioxines.
L’objectif principal de l’Institut de la Qualité de l’Aliment est d’informer les Vendéens sur des bases scientifiques solides. Après les affaires de Coca cola, de la vache folle ou des OGM, il faut en effet savoir que deux français sur trois doutent de la qualité de ce qu'ils ont dans leur assiette. Les informations que fournira l'Institut de la Qualité de l'Aliment, sur des thèmes simples et variés, iront donc de la fourche à la fourchette, c'est-à-dire par exemple de la manière dont sont élevés certains animaux jusqu'aux précautions qu'il faut prendre pour conserver une viande au réfrigérateur. Pesticides, culture bio, équilibre diététique ou sécurité alimentaire... Autant de thèmes passionnants, à aborder sans parti pris, pour que chacun sache véritablement ce qu'il a dans son assiette et ce qui est bon pour lui.